Cách làm bắp bò kho cà rốt bí kíp gia truyền, cách nấu món bò kho đơn giản theo kiểu người miền nam chúng mình chỉ cần vài bước là thực hiện được ngay. Món bò kho cà rốt là một món rất dễ ăn có thể ăn cùng bánh mì, bún, hủ tiếu… luôn ngon. Với món thịt bò kho củ cà rốt này chúng ta lại có thêm một món ngon mới sau đó.

Nguyên liệu làm bò kho củ cà rốt
  • Thịt bò 600 gram (Nạm bò)
  • củ cà rốt 300 gram
  • muối tinh hai muỗng cafe
  • bột nêm một muỗng cafe
  • đường cát trắng một muỗng cà phê
  • dầu ăn điều ba muỗng cà phê
  • bột năng để tạo độ sánh 3 muỗng cafe
  • tiêu một/hai muỗng cà phê
  • sả 3 Cây
  • gừng tươi bằm 1 muỗng cafe
  • tỏi khô bằm 1 muỗng cafe
  • hành củ băm 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê
  • Húng quế năm gram
  • Hoa quế 5 gr
  • Hoa hồi 1 Cái
Thêm 1 ít: hạt nêm thịt bò kho, rượu trắng gạo.
cách nấu bò kho cà rốt

Chuẩn bị

Bước một

Để làm giảm bớt mùi của thịt bò thì dùng rượu trắng gạo hòa với gừng sau đó xát lên thịt sau đó rửa sạch lại, trụng qua nước sôi.

ở đây sẽ giúp khử mùi hôi, ngây ngây của thịt bò.

Bò kho cà rốt

Bước hai

rồi xắt thịt bò thành các miếng nhỏ vừa ăn. Nên cắt thành hình vuông hay chữ nhật.
Bò kho cà rốt

Bước ba

củ cà rốt rửa thật sạch, gọt vỏ, thái thành từng khúc cỡ năm cm. Sả khẽ dập nát. Rang sơ hoa hồi và quế cho dứa.
Bò kho cà rốt Bò kho cà rốt Bò kho cà rốt

Thực hiện

Bước 1

tẩm ướp thịt nạm bò với 2 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê muối iod, một muống nhỏ thường dùng để uống cà phê đường kính, một nửa muỗng cafe tiêu xay, một muỗng nhỏ bột bò kho, một muỗng cà phê dầu thực vật điều. Ướp thịt trong khoảng 1/2h.
Bò kho cà rốt

Bước hai

phi thơm tỏi, hành và gừng băm nhỏ. Trút thịt bò vào đánh đều, thêm một muỗng cà phê dầu ăn điều để có màu đẹp. Sau khi thịt bò đã săn thịt lại, cho sả cây và chế nước ngập mặt thịt, thả hoa hồi và quế vào xoong.
Bò kho cà rốt Bò kho cà rốt Bò kho cà rốt Bò kho cà rốt

Bước ba

Khi thịt hơi hơi mềm vớt quăng hoa hồi, quế và sả, nêm nếm thêm 1 muỗng bột nêm, hòa 3 muỗng cafe bột năng để tạo độ sánh vào bát nước lạnh đổ từ từ vào xoong thịt sau đó cho củ cà rốt vào kho thêm năm -10 phút rồi tắt bếp.
Bò kho cà rốt Bò kho cà rốt

Bước 4

xúc bò kho ra tô, bỏ ít tiêu bột và ngò gai, rau quế thái nhỏ ra phía trên. Ẳn nóng kèm với bánh mì.
Bò kho cà rốtChúc các bạn thành công với Cách chế biến bò kho cà rốt ngon thay đổi vị của bạn

Chia sẻ lên facebook