Hôm nay abcdele.info xin được hướng dẫn cùng các bạn vào bếp thực hành cách nấu canh chua cá lóc ngon của người miền Nam cực kỳ đơn giản tại nhà cho mọi người thưởng thức. Cùng theo dõi ngay nhé!!!

Cách nấu canh chua cá lóc ngon của người miền Nam

Nguyên liệu cần cho cách nấu canh chua cá lóc miền Nam

– Cá lóc đồng: 1 con khoảng 0,7 – 1kg.

– Dọc mùng (bạc hà): 2- 3 nhánh.

– Cà chua, đậu bắp, giá đỗ, dứa, ớt.

– Me chua, rau mùi, ngò gai, rau ngổ.

– Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm ..

Cách nấu canh chua cá lóc theo khẩu vị miền Nam

Bước 1: Chọn và sơ chế cá lóc

– Cá lóc đánh sạch vảy ngoài, lấy dao mổ bụng cá bổ hết những phần dơ bên trong có thể giữ lại phần ruột cá. Nếu không tự tin thì các bạn có thể nhờ chị bán cá làm giúp cho nhanh.

– Trong cách nấu canh chua cá lóc này nếu chọn được những con cá lóc đồng thì rất ngon chứ mua ngoài chợ thường là cá nuôi.

– Tiếp đó lấy muối ăn chà sát lên khắp mình cá rồi rửa lại thật sạch với nước lạnh, vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế rau củ để nấu canh chua

– Dọc mùng hay bạc hà lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch rồi dùng dao vát chéo thành từng lát vừa ăn. Để canh chua cá lóc ngon hơn chúng ta nên bóp sơ bạc hà với một chút muối để loại hết chất gây ngứa nha.

– Cà chua cắt cuống, rửa sạch bổ làm 4. Hành khô bóc vỏ băm nhỏ.

– Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ đầu đuôi thái vát chéo. Miếng dứa loại bỏ phần mắt và lõi, thái vát.

– Rau ngổ, rau mùi, hành lá rửa sạch, thái khúc vừa ăn.

Bước 3: Thực hiện cách nấu canh chua cá lóc ngon theo kiểu miền Nam

– Chọn 1 cái nồi vừa đủ bắc lên bếp đun nóng với một ít dầu ăn rồi trút hành băm nhuyễn phi lên cho thơm, rồi cho cà chua thái múi cau vào xào cho chín.

– Sau khi cà chua chín mềm ta đổ thêm nước lọc vào khoảng 2/3 nồi. Cho tiếp me chua, dọc mùng, đậu bắp, dứa, ớt cay, nêm thêm một chút gia vị rồi tiếp tục đun.

– Khi nồi nước đã sôi già thì cho cá lóc vào rồi tiếp tục đun sôi tất cả trong vòng khoảng chừng 20 phút. Trước khi chuẩn bị tắt bếp thì nốt rau ngổ, rau mùi , giá đỗ vào, nêm lại gia vị rồi bắc xuống khỏi bếp. Vậy là chúng ta đã vừa chế biến xong nồi canh chua cá lóc rồi đó.

Chúc các bạn sẽ có món canh chua cá lóc ngon với cách làm mà abcdele.info vừa chia sẻ cho các bạn.

Chia sẻ lên facebook